Há muito tempo os benefícios do consumo da erva-mate vêm sendo estudados por especialistas de várias áreas. Em 1991, Renato Kaspary, mestre em botânica, e Eunice Valduga, publicaram estudos com informações valiosas sobre o assunto. A composição da erva-mate possui alcaloides, taninos, vitaminas, celulose, dextrina, sacarina, sais minerais, proteínas, glicídeos, lipídeos, dentre outros nutrientes.
Contendo um alto número de nutrientes, a erva-mate é um alimento quase completo, sem falar em suas propriedades terapêuticas como estimulante da atividade física e mental, eliminando a fadiga por possuir efeito mais prolongado que o café. Sua atuação também auxilia na digestão, no aumento das forças musculares, na tonificação do sistema nervoso e ajuda a regular as funções cardíacas e da respiração.

Fonte: http://www.erva-mate.com/beneficios_da_erva_mate.html